J’AI TESTÉ LE RESTAURANT TÉRÈZE

Située sur la jolie colline du quartier de Santa Teresa à Rio de Janeiro, le restaurant Térèze de l’Hôtel Santa Teresa, est sûrement l’un des meilleurs restaurants que j’ai pu tester dans ma vie ! Racheté récemment par le Groupe AccorHotels, ce restaurant nous a proposé sa nouvelle carte d’hiver. Sur la thématique du café, le Chef Argentin Pablo Ferreyra signe un menu d’exception baptisé « Bistronomia », une jonction de bistrot + la gastronomie. Une sélection d’assiettes rapides servies du lundi au vendredi divisée en deux parties : le classique du bistrot Parisien et de la formule thématique (l’entrée, le plat principal et le dessert R$ 95). Les ingrédients choisis sur le menu du soir sont le café et les fruits tropicaux, pour mettre aussi à l’honneur les Jeux Olympiques de Rio à partir du 5 août et jusqu’au 21 août 2016. Toutes les assiettes de la formule thématique reçoivent une suggestion du Chef pour la meilleure harmonisation possible. Les vins sont brésiliens et signés Dal Pizzol. Ouvert en 2008, le restaurant est caractérisé par une cuisine internationale avec l’utilisation d’ingrédients régionaux. Des pièces rustiques, des tables en bois, un espace spacieux et des lampes à pied dessinées par François Delort donnent le ton de la décoration du restaurant. Le plus : une vue panoramique de la Baie de Guanabara. Tout simplement, un petit bijou…

www.santa-teresa-hotel.com

« ESPETINHO DE QUEIJO COALHO » – R$ 35
Espetinho de queijo coalho com salada de brotos é vinagrete de café com rapadura

« GNOCCHI DE BERINJELA » – R$  58
Gnocchi de berinjela defumada ao molho de café arabico com tomate é catupiry
« ASSADO DE CONTRAFILÉ » – R$  58
Contrafilé assado em crosta de mel é café com guarnição do dia

« BROWNIE NO PALITO » – R$ 23
Brownie no Palito com ganaché de café

« CAFÉ GOURMANT »
Macarons, Madelena é Canelé

I walked around in #SantaTeresa and I had dinner at a great restaurant #RestauranteTereze ✨👌 #RioDeJaneiro #RJ

Une photo publiée par Perrine Muller 🇫🇷🐶 (@muller_perrine) le

 


2 Commentaires

  1. JulietteEe
    8 juillet 2016 / 14 h 56 min

    Les desserts font envie 🙂 Heureusement que les parts sont toutes petites !

    • Perrine
      8 juillet 2016 / 15 h 22 min

      Oui heureusement ! Sinon on va grossir hahahaha 😉

      A bientôt sur mon blog, Juliette.

      Perrine <3

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